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竹笋的家常做法!?竹笋怎样做好吃

2019-10-26 00:19:02 来源: www.xinhetrade.com作者:食谱大全4191次查看

  6、竹笋各个部位鲜嫩水平差别,可分档食用,各具特征。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片,炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老,可供煮、煨、和与肉类一同烹汤,还可放在坛中经发酵制成霉笋,炖食别有风味。

  这类熟悉是不精确的。竹笋,在我国自古被看成“菜中珍品”,在养分上,已往有很多人以为,竹笋滋味固然鲜美,可是没有甚么养分,关注-冬枣是水果界维C之王有的以至以为“吃一餐笋要刮三天油”。1、竹笋不克不及生吃,食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。烹饪时不管是凉拌、煎炒仍是熬汤、均鲜嫩幽香、是人们喜好的好菜之一。别的,也能够将竹笋连皮一同放在淘米水中,参加一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它天然冷却,再掏出来用水冲刷,涩味就没了。零丁烹饪时有苦涩味,滋味欠好,但将竹笋与肉同炒则滋味出格鲜美。竹笋含脂肪、淀粉很少,属自然低脂、低热量食物,是瘦削者减肥的佳品。1、竹笋要先用开水烫5至10分钟,如许既可高温合成大部门草酸削减短处,又能使菜肴无涩感,滋味更鲜美。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特性,食用竹笋不只能增进肠道爬动,协助消化,去积食,防便秘,并有防备大肠癌的成效。竹笋一年四时皆有,但惟有春笋、冬笋滋味最好。竹笋合用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。

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